Pokaždé, když si v Praze nebo Brně sednete na zahrádku, vidíte tu samou oranžovou barvu v každé druhé sklenici. Aperol se stal jakousi uniformou letních večerů, ale ruku na srdce – nezačíná to být už trochu nuda? Všiml jsem si, že skuteční znalci a ti, kteří hledají opravdové osvěžení bez nahořklého ocasu, letos přecházejí na zářivě žlutou alternativu.
Limoncello Spritz není jen sezónní výstřelek. Je to nápoj, který v sobě kombinuje italské „La Dolce Vita“ s lehkostí, kterou oceníte zejména během horkých dnů na Vltavě nebo při grilování na zahradě. Tady je důvod, proč byste měli dát šanci citrónům.
Zapomeňte na hořkost, chtějte svěžest
Zatímco klasický Aperol sází na bylinnou hořkost, Limoncello stojí na čisté, elektrizující kyselosti jihoitalských citrónů. Je to jako rozdíl mezi těžkým parfémem a lehkou letní kolonínskou. Ale pozor, není to jen o vylití likéru do sklenice. Tajemství dokonalého drinku spočívá v rovnováze.
Co budete potřebovat (na 4 porce):
- 160 ml Limoncella (v běžném českém supermarketu hledejte raději ty s obsahem alkoholu kolem 25–30 %)
- 240 ml Prosecca (ideálně kategorie Brut, aby drink nebyl přeslazený)
- 240 ml perlivé minerálky (vsaďte na neutrální chuť, ne silně mineralizovanou)
- 200 ml Bitter Lemonu – toto je ta „tajná“ ingredience, která dodá říz
- Čerstvá máta a plátky bio citrónu na ozdobu
Zajímavé články:
Fígl, který v receptuře často chybí
Většina lidí prostě smíchá suroviny a hodí tam led. Jenže Limoncello je hustý, sirupovitý likér, který má tendenci klesat ke dnu. Pokud drink pořádně nepromícháte dlouhou lžičkou, první tři loky budou jen „voda“ a ten poslední vás omráčí cukrem.
Můj osobní tip: Pokud chcete drink ještě více vytáhnout, místo klasického sektu použijte italské Prosecco DOCG. Rozdíl v jemnosti perlení je v kombinaci s citrónem až neuvěřitelný.
Jak připravit perfektní sklenici během minuty
- Do velkých vinných sklenic dejte 3–4 velké kostky ledu (čím větší, tím pomaleji tají).
- Nalijte 40 ml Limoncella a doplňte 60 ml Prosecca.
- Přidejte minerálku a dolijte Bitter Lemonem podle toho, jak moc „citrusovou bombu“ snesete.
- Jemně promíchejte ode dna směrem nahoru.
- Ozdobte mátou, kterou předtím tlesknutím v dlaních „probudíte“, aby pustila aroma.
Tento drink je ideální k lehkým českým tapas – nakládanému hermelínu sice konkurovat nebude, ale k čerstvému pečivu s tvarohem a bylinkami sedne dokonale. Navíc, sytě žlutá barva vypadá na fotkách z letní dovolené prostě líp.
A co vy? Zůstáváte věrní oranžové klasice, nebo už jste také propadli osvěžující síle italských citrónů?
