Koupili jste v Albertu nebo Lidlu cuketu a přemýšlíte, co s ní kromě klasického smažení? Většina lidí dělá tu chybu, že tuto zeleninu vnímá jen jako přílohu, přitom z ní za pár korun vykouzlíte pohoštění, které z talíře zmizí rychleji než chlebíčky se šunkou. Tajemství tkví v jedné levné ingredienci, kterou máte pravděpodobně právě teď v lednici.
Zapomeňte na drahé pomazánky z obchodu
V českých domácnostech se často spoléháme na kupované paštiky nebo sýrové pomazánky plné konzervantů. Domácí cuketová směs je přitom hotová za 10 minut a chutná jako luxusní krémový snack z vyhlášeného bistra. Cuketa zde tvoří jemný základ, který v kombinaci s česnekem a čerstvým koprem vytvoří nečekaně návykovou chuť.
- Nízké náklady: Stačí vám jedna cuketa a dvě kostky sýra.
- Rychlost: Žádné dlouhé pečení, stačí krátká tepelná úprava na pánvi.
- Variabilita: Skvěle chutná na křupavém toustu i na čerstvém českém kváskovém chlebu.
Jak připravit krémovou delikatesu za pár minut
Všiml jsem si, že nejlepší textury dosáhnete, když cuketu neoloupete (pokud je mladá). Slupka dodá pomazánce krásnou barvu a zachová maximum vitamínů. Tady je můj osvědčený postup:
Cuketu nakrájejte na malé kostičky a krátce orestujte na troše oleje se solí a pepřem. Nemusí být úplně rozměklá, stačí, aby byla poddajná pro mixér. Ale pozor, tady přichází ten hlavní trik.
Zajímavé články:
Co budete potřebovat na 5–6 porcí:
- 1 střední cuketa
- 2 kousky taveného sýra (typu Apetito nebo Madetka)
- 2 stroužky česneku (pro ostřejší chuť přidejte třetí)
- Hrst čerstvého kopru
- Sůl, pepř a trochu oleje
Orestovanou cuketu nechte chvíli zchladnout, přidejte sýr, česnek a kopr. Vše rozmixujte do hladké krémové hmoty. Pokud máte raději hustší konzistenci, slijte přebytečnou vodu, kterou cuketa pustila na pánvi, ještě před mixováním.
S čím ji podávat, aby vypadala jako od šéfkuchaře
V mé praxi se nejlépe osvědčilo podávat tuto pomazánku na nasucho opečené francouzské bagetě. Pro vizuální efekt přidejte plátek rajčete nebo kapku olivového oleje. Mimochodem, tato směs skvěle funguje i jako lehká omáčka k novým bramborám nebo jako náplň do tortilly.
Pomazánku skladujte v uzavřené nádobě v lednici. Doporučuji ji sníst do 48 hodin, ale věřte mi, že tak dlouho tam pravděpodobně nevydrží.
Zkoušeli jste už někdy kombinovat cuketu se sýrem v teplé formě, nebo dáváte přednost klasickým cuketákům?
