Příprava obyčejných palačinek na Masopust se letos pro české domácnosti mění v nečekaný luxus. Zatímco ceny energií i obilí na burzách se uklidnily, pohled na účtenky z potravinových řetězců naznačuje úplně jiný příběh. Zjišťovali jsme, proč platíme více, i když k tomu není objektivní důvod.
Cenový šok v kuchyni
Všiml jsem si, že se v posledních měsících v obchodech děje něco zvláštního. Ekonomové pro to mají termín „chamtivostní inflace“ (greedflation) – stav, kdy obchodníci drží ceny vysoko jen proto, že jsme si na ně zkrátka zvykli. Naše srovnání nákladů na základní těsto mezi lety 2024 a 2026 ukazuje děsivý trend.
Pro náš test jsme použili standardní recept:
- 500 g pšeničné mouky
- 1 litr mléka (2,5 % tuku)
- 4 vejce velikosti L
- 50 ml oleje a špetka cukru
Výsledek? Zatímco v roce 2024 jste za tyto suroviny (přepočteno na spotřebované množství) zaplatili zlomek dnešní ceny, letos se bez „šestky“ v peněžence k regálu s vejci raději ani nepřibližujte.
Proč jsou vejce „zlatá“?
Největším trnem v oku jsou letos právě vejce. Obchodníci se obvykle vymlouvají na ptačí chřipku nebo nové směrnice pro chov slepic. Statistiky ale mluví jasně: výkupní ceny od zemědělců rostou mnohem pomaleji než konečná cena na pultech. Rozdíl mizí v maržích řetězců a prostředníků.
Mléčný paradox v Česku
Situace u mléka je ještě podivnější. Přestože výkupní ceny mléka v našem regionu patří k těm stabilnějším, litr v obchodě často stojí více než v mnohem bohatších zemích západní Evropy. Obchodníci zkrátka testují naši trpělivost.
Jak neplatit zbytečně moc?
Masopustní tradice se vzdát nemusíte, ale vyplatí se změnit strategii nakupování. V mé praxi se osvědčilo několik jednoduchých pravidel:
- Vsaďte na privátní značky: Mouka je prostě mouka. Značkové produkty letos zdražily nejagresivněji, přitom kvalita je často identická.
- Akce jako nutnost: Kupovat vejce nebo máslo za „plnou“ cenu je dnes finanční sebevražda. Sledujte letáky a nakupujte do zásoby.
- Farmářské trhy: Paradoxně se letos stává, že na malých trzích koupíte vejce levněji než v obřím supermarketu, a peníze jdou přímo producentovi.
Letos budeme při smažení palačinek doufat, že s koncem zimy zmizí i tyto uměle nafouknuté ceny. Jak se k aktuálním cenám potravin stavíte vy? Omezili jste nákupy, nebo prostě platíte a nadáváte u pokladny?
