Teplé dny v Česku většinou znamenají jediné: vytáhnout gril a připravit osvědčenou klasiku. Přiznejme si ale, že po třetím víkendu s uzeninou a těstovinovým salátem už naše chuťové buňky prosí o milost. Léto na talíři totiž nemusí být jen o hořčici a kečupu.
Zapomeňte na nudu u sporáku
Všimla jsem si, že největší chybou letního vaření je snaha kopírovat zimní těžká jídla, jen v menším provedení. Přitom stačí nahlédnout k sousedům nebo do specifických surovin, které nám právě teď rostou pod rukama. Těchto pět tipů z Thalie mi úplně změnilo pohled na to, co se dá stihnout, než se venku setmí.
1. Severská exotika na českém venkově
Kniha Sommerhausküche od Michaely Fuchs přináší triky z Finska a Švédska. Možná vás to překvapí, ale severské recepty s borůvkami a čerstvými rybami fungují v našich vedrech lépe než cokoli jiného. Chutnají jako les a slunce, a přitom jsou neuvěřitelně lehké.
2. Záchrana pro majitele cuket
Kdo má v Česku zahrádku, ten ví: v srpnu už nevíte, komu cukety nestihnete vnutit. Kniha Zucchini od Sarah Tischer obsahuje přes 70 receptů, kde tahle zelenina není jen „výplň“, ale hlavní hvězda. Mimochodem, zkoušeli jste už cuketové placky s citronovou kůrou?
Zajímavé články:
3. Gourmet kempování bez konzerv
Pokud se letos chystáte na Lipno nebo do kempu v Chorvatsku, nechte instantní polévky doma. Weber’s Camping Grillen ukazuje, jak na otevřeném ohni vykouzlit jídlo, za které by se nestyděla ani lepší restaurace v centru Prahy.
- Sází na čerstvost: Místo těžkých omáček zkuste bylinkové oleje.
- Chytře a rychle: Většina receptů nezabere víc než 20 minut.
- Bez pečení: V létě nikdo nechce zapínat troubu – zkuste „No-bake“ dezerty.
Klíč k dokonalému salátu
Většina lidí považuje salát za nudnou přílohu. Kniha Salate od Tanji Dusy vás ale vyvede z omylu. Místo unavené kombinace rajče-okurka tam najdete 64 variací, které vás zasytí jako plnohodnotný oběd. Tajemství je v textuře – přidejte ořechy nebo opražená semínka a uvidíte ten rozdíl.
A nyní k tomu nejlepšímu: Sunny Baking Time. Theresa Haub v ní představuje borůvkové muffiny s bílou čokoládou, které jsou hotové dřív, než se vám uvaří káva. Je to mimochodem i skvělý tip na dárek ke dni matek nebo k narozeninám.
A co vy? Máte svůj tajný letní recept, bez kterého si prázdniny neumíte představit, nebo se letos odvážíte zkusit něco úplně nového?
