Proč zkušení kuchaři přidávají špetku sody do vody na brambory

Možná to znáte – koupíte v českém supermarketu ty nejlepší brambory, pečlivě je nakrájíte, ale výsledek v troubě připomíná spíše blátivou hmotu než křupavý zážitek z restaurace. Tajemství dokonalé kůrky totiž netkví v drahém oleji ani v teplotě trouby, ale…









