Koupíte si v pekárně voňavý řemeslný pecen, ale druhý den ráno je z něj tvrdá cihla nebo gumová hmota bez chuti. Většina z nás dělá tu stejnou chybu – necháváme chleba v papírovém sáčku, který z něj vytáhne veškerou vlhkost, nebo ho dusíme v igelitu, kde ztrácí křupavost.
Při hledání způsobu, jak ušetřit za vyhozené jídlo, jsem narazila na nenápadné řešení z Tchiba, které v českých kuchyních řeší hned dva problémy najednou. Tady je důvod, proč byste měli přehodnotit způsob, jakým skladujete pečivo.
Past papírových sáčků a igelitu
Všimli jste si, že v papírovém sáčku z obchodu chleba „umře“ do 24 hodin? Papír totiž funguje jako piják. Naopak v plastu se pečivo zapaří a ztrácí svou texturu. Ideální prostředí pro chleba musí dýchat, ale jen velmi jemně.
- Papír: Vysušuje střídku bleskovou rychlostí.
- Plast: Zničí kůrku a podporuje vznik plísní.
- Dřevo a kvalitní plast: Kombinace, která simuluje tradiční chlebník našich babiček, ale v moderním hávu.
Chytrý detail, který uvolní místo na lince
Mnoho českých kuchyní bojuje s nedostatkem místa. Klasické chlebníky jsou obrovské „bunkry“, které zaberou polovinu pracovní plochy. Tento 2-v-1 box od Tchiba mě zaujal svým skandinávským designem, ale hlavně funkčností víka.
Víko je totiž vyrobeno z masivního dřeva a slouží jako integrované prkénko na krájení. Má v sobě drážky, takže drobky nepadají všude kolem, ale zůstávají v nich. Když dokrojíte, jednoduše víko otočíte a box uzavřete. Vše působí čistě a minimalisticky.
Moje zkušenost po týdnu používání:
Dříve jsem kupovala krájený chleba z pohodlnosti, i když rychleji vysychá. Teď kupuji bochníky vcelku. Box má rozměry 35,5 x 13 x 21 cm, což je tak akorát na klasický český Šumava nebo kváskový speciál. Díky silikonovým nožičkám box nejezdí po lince, ani když na něm tlačíte nožem.
Praktický tip pro maximální čerstvost
Chcete, aby váš chleba vydržel ještě déle? Vkládejte ho do boxu řeznou stranou dolů směrem k podložce. Tím zabráníte úniku vlhkosti přímo ze střídky a kůrka zůstane krásně pevná. Mimochodem, tenhle box vypadá skvěle i na stole jako servírovací podnos při rodinné snídani.
Vsadím se, že i vy máte v kuchyni kousek, o kterém jste si mysleli, že je to jen designová věc, a nakonec se bez něj neobejdete. Máte nějaký osvědčený trik, jak udržet rohlíky křupavé i druhý den, nebo prostě každý den chodíte pro čerstvé?
