Při každém pečení vánočního cukroví nebo nedělní pečeně se k němu shýbáme. Většina z nás do něj bez přemýšlení hází staré plechy, pečicí papír nebo pánve, které se jinam nevešly. Pravdou ale je, že tento úložný prostor má v kuchyni úplně jiný úkol, o kterém v českých domácnostech ví jen málokdo.
Zapomenutý trik z manuálu
Všiml jsem si toho vlastně náhodou, když jsem studoval technický list k nové troubě. To, co my v Česku považujeme za odkladiště „všeho možného“, je ve skutečnosti takzvaný ohřívací šuplík. Jeho primární funkcí není skladování, ale udržování ideální teploty pokrmů před podáváním.
Funguje to překvapivě jednoduše. Teplo, které vzniká v troubě během pečení, se přirozeně šíří i do spodního prostoru. Místo toho, abyste draze přihřívali troubu na 100 stupňů nebo jídlo sušili v mikrovlnce, stačí využít zbytkové teplo v šuplíku.
Kdy se vám tato funkce nejvíc hodí:
- Když hosté váznou v zácpě: Na českých silnicích nic neobvyklého. Kuře s knedlíkem v šuplíku vydrží teplé, aniž by se vysušilo.
- Nahřívání talířů: Triatlon šéfkuchařů – jídlo na teplém talíři chutná lépe a déle si drží aroma.
- Zdlouhavé smažení: Když smažíte řízky pro celou rodinu, ty první kousky v šuplíku zůstanou krásně křupavé a horké, zatímco doděláváte poslední várku.
- Kynutí těsta: Pokud je v kuchyni průvan, mírné teplo v šuplíku je pro kynuté buchty hotový ráj.
Mám tam nechat ty pánve?
Možná si teď říkáte, kam proboha dáte všechny ty plechy. Dobrá zpráva je, že je tam nechat můžete, pokud váš šuplík nemá vlastní topné těleso (což mají jen luxusnější modely). Je tu ale jedno velké varování: nikdy v tomto prostoru neskladujte plastové dózy, utěrky nebo cokoliv hořlavého.
V českých bytech často bojujeme o každý centimetr, ale zkuste alespoň jednou tenhle prostor vyklidit a využít ho k tomu, k čemu ho inženýři vyrobili. Ten rozdíl u příští rodinné oslavy poznáte okamžitě.
Schválně se podívejte na svůj spotřebič – máte tam klasický výsuvný šuplík, nebo jen výklopná dvířka? Napište mi do komentářů, jestli jste o této funkci věděli, nebo tam taky schováváte babiččin pekáč na buchty.
