Pokaždé, když si v kuchyni ohříváte oběd, pravděpodobně automaticky sáhnete po plastové krabičce. Otočíte ji dnem vzhůru, uvidíte známý trojúhelník s číslem a s klidným svědomím zapnete mikrovlnku. Děláte ale chybu, která se v českých domácnostech opakuje roky. Ten malý symbol totiž o bezpečném ohřevu vypovídá mnohem méně, než si myslíte.
Záměna, která může stát hodně
Všiml jsem si, že většina lidí považuje trojúhelník za „povolenku k ohřevu“. Ve skutečnosti jde o identifikační kód pryskyřice. Ten informuje recyklační linky, o jaký druh plastu jde, nikoliv o to, jak se materiál zachová při 100 stupních Celsia ve spojení s tukem z vašeho guláše.
- Číslo 3 (PVC): Často v měkkých obalech, do mikrovlnky rozhodně nepatří.
- Číslo 6 (Polystyren): Typický pro jednorázové boxy, při zahřátí může být velmi nestabilní.
- Číslo 7 (Ostatní): Směs materiálů, u které nikdy přesně nevíte, co se uvolní do jídla.
Ani „bezpečnější“ plasty, jako je polypropylen (číslo 5), nejsou stoprocentní výhrou, pokud je krabička stará nebo poškrábaná.
Vypadá to jako mikrovlnka, ale není
Skutečný symbol pro ohřev vypadá úplně jinak. Jsou to tři vlnovky, někdy doplněné o piktogram talíře. Ale i tady narazíte na háček. Tento symbol pouze říká, že se plast v mikrovlnce nerozteče a nezničí vám spotřebič. Nezaručuje však, že se z něj do vašeho pokrmu neuvolňují neviditelné látky, jako jsou ftaláty nebo bisfenoly (BPA).
Zajímavé články:
Kdy je plastová krabička „po smrti“?
V mé praxi platí jedno zlaté pravidlo: jakmile plast změní barvu, zmatní nebo se v něm objeví drobné škrábance od příboru, musí z kuchyně pryč. V těchto mikroskopických trhlinách se totiž chemické vazby narušují nejrychleji.
Jednoduchý trik českých babiček, který funguje
Nejjistější způsob, jak se vyhnout chemii v jídle, je stará dobrá klasika. Místo luštění kódů v Albertu nebo Kauflandu si pořiďte skleněné nádoby z borosilikátového skla.
Proč je sklo v kuchyni králem?
- Je inertní – nepředává jídlu žádnou pachuť ani látky.
- Snadno se čistí i od mastnoty, která se do plastu doslova „zažírá“.
- Vydrží vám roky, zatímco plast se po pár měsících zkroutí.
Tím nejlepším lifehackem je přendat jídlo na talíř ještě před ohřevem. Trvá to 5 vteřin, ale vaše tělo vám poděkuje. Plastové krabičky si nechte jen na přenášení studených svačin nebo skladování suchých potravin ve špíži.
A jak je to u vás? Důvěřujete nápisům na dně krabiček, nebo raději používáte starý dobrý porcelán?
