Venku je k padnutí a chuť na něco ledového roste, ale pohled na složení běžných nanuků z mrazáku vás rychle přejde. Plno cukru, umělá aromata a tuky, které v horku tělo spíše zatíží. Existuje však jeden trik, který používám pokaždé, když chci mlsat bez výčitek, a zabere mi přesně pět minut.
Zapomeňte na smetanu, tajemství je v „Nicecream“
Při svých pokusech v kuchyni jsem narazila na fenomén, který v Česku stále mnoho lidí přehlíží. Říká se mu Nicecream. Je to osvěžení, které je přirozeně veganské, bez laktózy a neobsahuje ani gram přidaného rafinovaného cukru. Přesto chutná neuvěřitelně krémově, skoro jako poctivá italská zmrzlina od řemeslníka.
Základem je jedna jediná surovina, kterou koupíte v každé večerce na rohu: velmi zralý banán. Ale pozor, je tu jeden háček, který nesmíte podcenit.
- Vždy používejte banány s hnědými tečkami – jsou nejsladší a nejlépe se mrazí.
- Banány musíte předmrazit nakrájené na kolečka, ne vcelku.
- Pro extra jemnost přidejte kapku kokosového nebo mandlového mléka.
Moje oblíbená varianta: Pistáciové osvěžení
Když už mě unaví klasika, sáhnu po kombinaci, která u nás doma mizí rychlostí blesku. Stačí vzít čtyři mražené banány, hrst loupaných pistácií a trochu vychlazeného kokosového mléka. Všechno to hodíte do výkonného mixéru a pulzujete, dokud se hmota nespojí v hladký krém.
Zajímavé články:
Mimochodem, pokud do směsi přisypete lžíci kvalitního holandského kakaa, získáte dezert, který chutná jako ten nejluxusnější čokoládový pudink, ale bez jediné kapky smetany.
Jak na domácí „zmrzlinárnu“ za pár korun
Pokud preferujete ovocnější chutě, tady je rychlý postup pro bobulovou verzi:
- 3 mražené banány + 150 g mražené směsi lesního ovoce.
- 80 ml studeného mandlového mléka pro hladší texturu.
- Life hack: Pokud chcete, aby zmrzlina držela tvar jako kopečková, dejte ji po rozmixování ještě na 30 minut do mrazáku.
Tato domácí dobrota se skvěle hodí i jako zdravá snídaně k oblíbenému müsli nebo jako lehká tečka po víkendovém grilování na zahradě. Funguje to prostě jako kouzlo – jen banám a trocha fantazie.
Nicecream je důkazem, že ty nejlepší věci jsou často ty nejjednodušší. Zkusíte letos tuhle zdravou verzi, nebo zůstanete věrní klasickému nanuku z obchodu?
