Většina z nás v českých supermarketech prostě sáhne po krabičce, zkontroluje datum spotřeby a jde dál. Jenže i čerstvý produkt může skrývat riziko, které na první pohled nevidíte. Stačí jeden špatný pohyb jiného zákazníka a domů si nesete surovinu, která vám může způsobit nepříjemné střevní potíže.
Znamení, že na vajíčka už někdo sahal
Všimli jste si někdy, že vajíčka jsou v krabičkách vždy naskládána tupým koncem nahoru? Není to kvůli estetice. Na tupém konci se totiž nachází vzduchová bublina, která brání žloutku v kontaktu se skořápkou a funguje jako přirozená bariéra proti bakteriím, včetně salmonely.
Pokud při otevření krabičky uvidíte, že jsou některá vejce otočená špičkou nahoru, buďte na pozoru. Je to jasný důkaz, že:
- Někdo před vámi krabičku otevřel a vajíčka přeskládal.
- Lidé často „vylepšují“ své balení tím, že mění menší kusy za větší z jiných krabic.
- Při tomto procesu dochází k mikroskopickému poškození skořápky a přenosu nečistot z rukou.
V českých prodejnách jako Lidl nebo Albert se s tímto „přebíráním“ setkávám čím dál častěji. Takové balení raději vraťte zpět do regálu, i kdyby bylo v akci. Neriskujete jen čerstvost, ale i své zdraví.
Zajímavé články:
Proč je karton v souboji s plastem jasným vítězem
Možná vás láká průhledný plastový obal, protože do něj lépe vidíte. Expert na kvalitu potravin by vám ale řekl, abyste sáhli po klasickém šedém kartonu. Mimochodem, je to i ekologičtější volba, kterou naše příroda ocení.
Ale je tu i praktický důvod: Karton dýchá. Plastové obaly drží vlhkost uvnitř, což vytváří ideální prostředí pro plísně a zrychluje kažení. Papírový obal navíc mnohem lépe tlumí nárazy při cestě domů v nákupní tašce.
Můj osvědčený trik pro domácí skladování
Jakmile přinesete nákup domů, většina z nás udělá tu samou chybu – vajíčka vyskládáme do držáku ve dveřích lednice. To je to nejhorší místo kvůli neustálým změnám teploty při otevírání. Nechte je v původním papírovém obalu a dejte je do zadní části police.
- Vždy zachovejte polohu tupým koncem nahoru.
- Před vařením vajíčka vždy omyjte, ale nikdy ne dříve – smyli byste ochrannou vrstvu, která je drží čerstvá.
Dáváte při nákupu přednost klasickým bílým, nebo hnědým vajíčkům? A kontrolujete v obchodě každé jedno vajíčko zvlášť?
