Často po něm saháme v regálech se zdravou výživou u nás v Albertu nebo v DM, protože slibuje sladkou chuť bez kalorií. Pokud si hlídáte váhu nebo se vyhýbáte cukru, pravděpodobně máte erythritol právě teď v kuchyni. Jenže nejnovější vědecké poznatky ukazují, že tato „nevinná“ náhražka může být pro náš mozek trojským koněm.
Vždycky jsem si myslel, že přírodní sladidla jsou sázkou na jistotu. Ale výsledky studie z University of Colorado mě donutily se zastavit. Ukazuje se, že erythritol přímo útočí na bariéru, která chrání náš mozek před toxiny. Je to, jako byste vypnuli bezpečnostní systém svého domu a nechali otevřené dveře dokořán.
Neviditelná trhlina ve vašem bezpečnostním systému
Naše tělo má geniální zařízení: hematoencefalickou bariéru. Funguje jako chytrý filtr, který do mozku pustí živiny, ale nepustí škodliviny. Vědci však zjistili, že po konzumaci běžného množství erythritolu (například v jednom „zero“ nápoji) začnou buňky této bariéry kolabovat.
- Oxidační stres: Sladidlo zaplaví buňky volnými radikály, které ničí jejich strukturu.
- Ztráta kontroly: Cévy v mozku přestanou správně reagovat na potřebu průtoku krve.
- Vypnutí obrany: Erythritol blokuje přirozenou schopnost těla rozpouštět krevní sraženiny.
V mé praxi se často setkávám s lidmi, kteří se cítí bezpečně jen proto, že produkt nese označení „keto-friendly“ nebo „bez cukru“. Jenže v tomto případě se výměna cukru za chemii může krutě nevyplatit právě u zdraví cév.
Proč je to u náš v Česku téma k diskusi?
Jsme národ, který miluje sladké, ale zároveň se snažíme být fit. Erythritol je dnes všude – od proteinových tyčinek po doplňky stravy pro diabetiky. Je to takzvaný cukrový alkohol, který vypadá jako cukr a chutná skoro jako cukr. Ale na rozdíl od něj se chová jako tichý sabotér vašich tepen.
Zajímavé články:
Zde je ten háček: Studie na tisících lidí potvrdily, že ti s vysokou hladinou erythritolu v krvi mají až dvakrát vyšší riziko infarktu nebo mrtvice. To už není jen laboratorní teorie, to je statistický fakt.
Jak z toho ven? Praktický životní hack
Nemusíte hned vyhazovat všechno, co máte v potravinové skříni. Ale zkuste toto: pravidlo 80/20 v nápojích. Pokud pijete „zero“ sodovky každý den, zkuste je na čtyři dny v týdnu nahradit čistou vodou s plátkem citronu nebo trochou máty. Vaše cévy potřebují čas na regeneraci a snížení zánětu, který sladidla vyvolávají.
Mimochodem, pamatujte, že krevní sraženiny jsou hlavní příčinou ischemické mrtvice. Tím, že omezíte příjem této konkrétní látky, vracíte svému tělu šanci, aby se o případné sraženiny postaralo samo, jak to má v plánu příroda.
Budu k vám upřímný, přechod na nesladkou chuť trvá asi dva týdny. Poté vám i obyčejné jablko přijde jako největší delikatesa. Stojí ta minuta sladké chuti za trvalé poškození ochranného filtru ve vaší hlavě?
Jaký je váš názor na náhražky cukru? Věříte jim, nebo se snažíte sladit raději přirozeně, i za cenu kalorií? Napište mi do komentářů, zajímá mě vaše zkušenost.
