Venku panuje typické české léto, teploměr atakuje třicítku a vy se těšíte na orosenou odměnu. Jenže v lednici je prázdno a pivo ze spíže připomíná spíše teplý čaj. V tu chvíli si vzpomenete na slavný internetový trik: obalit láhev mokrou papírovou utěrkou, šoupnout ji do mrazáku a za 15 minut mít „ledový“ drink.
V mém okolí tento trik zkoušel snad každý. Vypadá to logicky, vědecky a slibuje to okamžitou spásu. Ale než začnete trhat kuchyňskou roli, pojďme se podívat, jestli náhodou neplýtváte časem i papírem.
Jak má tato „magie“ vlastně fungovat?
Princip je jednoduchý. Potřebujete jen papírovou utěrku, vodu a mrazák. Láhev obalíte mokrým papírem tak, aby těsně přiléhal k povrchu. Internetoví kutilové tvrdí, že odpařování vody v kombinaci s mrazem vytáhne teplo z nápoje mnohem rychleji než samotný studený vzduch.
V praxi to ale má jeden podstatný háček.
Výsledek testu: Zázrak se nekonal
Když jsme tento experiment podrobili zkoušce, rozdíl mezi „nahou“ lahví a tou „v kabátě“ byl překvapivě malý. Po 15 minutách se stalo následující:
Zajímavé články:
- Papírová utěrka byla zmrzlá na kost a manipulace s ní byla nepříjemná.
- Samotná láhev byla na dotek velmi studená, což vytváří falešný pocit, že i nápoj uvnitř je ledový.
- Tekutina uvnitř byla sice osvěžující, ale k „ledovému drinku“ měla po čtvrt hodině stále daleko.
Problém je v tom, že sklo nebo plast, ze kterého jsou lahve vyrobeny, jsou špatnými vodiči tepla. Fyziku zkrátka neoblafnete – 15 minut je příliš krátká doba na to, aby se ochladil celý objem tekutiny, bez ohledu na to, co je na povrchu.
Existuje mnohem efektivnější způsob
Pokud potřebujete opravdu rychlý výsledek, zapomeňte na papír a mrazák. Profesionální barmani i zkušení hostitelé používají metodu, která funguje na principu tepelné výměny v kapalině:
Ledová lázeň se tajnou přísadou
- Vezměte kýbl nebo větší mísu a naplňte ji vodou a ledem.
- Přidejte hrst kuchyňské soli. Sůl snižuje bod mrazu vody, takže lázeň bude mnohem chladnější než běžná ledová voda.
- Ponořte lahve až po hrdlo.
Voda obklopuje láhev po celém jejím obvodu a odvádí teplo mnohem účinněji než suchý vzduch v mrazáku. Navíc neriskujete, že vám láhev v mrazáku praskne, když na ni zapomenete.
Mimochodem, pokud přesto trváte na mrazáku, nezapomeňte si nastavit minutku. Zapomenutá plechovka v mrazáku dokáže udělat neuvěřitelný nepořádek, který budete uklízet déle, než trvala celá vaše party.
Zkoušeli jste někdy tento trik s utěrkou, nebo máte vlastní osvědčený způsob, jak bleskově ochladit nápoje během horkého odpoledne?
